Heinäsorsa

9. Heinäsorsa Anas platyrhynchos (24.2.2012 Tukholma)

Heinäsorsan oikea nimi on Sinisorsa, joskin moni meistä on lapsena kutsunut sitä pullasorsaksi. Kaunis citylintu. Olen kerran syönyt heinäsorsaa, keitin sitä punaviinissä porkkanoiden ja sipulin kera. Kun liha oli niin pehmeää että se irtosi luista haarukalla otin lihat pois ja siivilöin kastikkeen talteen. Sitten ruskensin sientä, sipulia ja pekonia kasarissa ja lisäsin linnun ja viinin. Anas platyrhynchos oli ensinmäinen lintu jonka aikoinaan opin latinaksi.